卤鹅拼盘、鲍汁焖鹅脚海参、鹅宴鹅产鹅肉炒饭、场年凉瓜鹅肉丸汤……1月17日晚，响汕“汕邀全球 万人鹅宴”汕头市狮头鹅产业协会年会暨产业高质量发展大会在汕头国际会展中心如约开启，头市全方位呈现“世界鹅王”的业号舌尖版图和“百亿产业”的蓬勃生机，生动展现广东“百千万工程”建设、媒体+“广货行天下”春季行动的落地实践。

这是一场万人共赴、香飘四海的至潮鹅宴，以匠心传承，向全球友人递上潮汕美食名片。这也是一场文化共融、共谋未来的“鹅”事盛会，会上发布了《狮头鹅产业高质量发展倡议十条》、“狮头鹅宴同款美味”合作餐厅名单，正式启动“媒体+”赋能汕头市狮头鹅产业高质量发展行动，诚邀社会名人、达人担任全球狮头鹅推广大使、潮汕卤鹅推荐官，加快推进狮头鹅产业品牌化、数字化、国际化发展。

海外客商见证汕头狮头鹅百亿产业盛会。

百亿产业 三年飞跃

作为汕头市狮头鹅产业年度盛事，本次大会汇聚了全产业链相关成员单位，共探高质量发展前景，并以此为契机发出全球之约，宴请海内外客商、侨胞。通过万人品鉴与全球直播，让狮头鹅在国内外社交媒体形成现象级传播，作为“广货”先锋行销天下的新起点，推动产业从生产导向转向品牌与市场的双轮驱动。

大会在极具代表性的潮州大锣鼓拉开帷幕，鼓点雄浑，奏响产业奋进乐章。

潮州大锣鼓开场。

“汕头狮头鹅全产业链产值已突破100亿元，协会会员单位突破200家！”汕头市狮头鹅产业协会会长林剑冰在会上特别宣布了这一喜讯。

现场发布“汕头狮头鹅全产业链产值突破100亿元，协会会员单位超200家”喜讯。

自“百千万工程”全面实施以来，汕头市将狮头鹅这一传统特色产业作为乡村产业振兴的核心抓手，在三年间系统谋划、强力推进，推动产业实现跨越式腾飞，创建狮头鹅国家级现代农业产业园，全产业链条持续完善，预制菜等精深加工产品蓬勃发展，联农带农效益显著，突破百亿产值。

卤鹅非遗技艺吸引众人关注。

与会嘉宾、客商参观了解狮头鹅鹅苗。

林剑冰介绍，协会致力于筑平台、强纽带、聚资源、拓市场，推动狮头鹅产业向品牌化、标准化、链条化的现代化产业稳步迈进。过去一年，协会以数字化赋能提升全链新效能，以融合化路径深挖产业新价值，积极组织会员“走出去”，借助农交会、食博会、全运会主题日、华侨华人博览会等高规格平台，让狮头鹅的知名度与美誉度不断提升。

汕头市狮头鹅产业协会会长林剑冰。

全国水禽遗传改良计划专家委员会副主任、扬州大学原副校长陈国宏教授受邀作为专家代表致辞，对狮头鹅产业的遗传改良、品质提升与高质量发展提出指导意见。

全国水禽遗传改良计划专家委员会副主任陈国宏教授。

汕头市委副书记赖小卫对远道而来的海内外客商表示欢迎，他指出，选择在汕头新地标国际会展中心共襄盛会，正是以潮起逐浪、扬帆起航的魄力，见证狮头鹅产业胸怀世界、蓄势腾飞的昂扬之姿。期待协会继续当好产业发展“领头雁”，不断擦亮汕头狮头鹅金字招牌，与英歌舞、潮菜等民俗文化深度融合，讲好一只鹅到一桌盛宴、一份乡愁的故事，让潮汕卤鹅成为海内外万千家庭团圆宴上不可或缺的舌尖记忆和幸福期盼。

汕头市委副书记赖小卫。

以鹅为名 共襄盛举

大会积极响应“广货行天下”春季行动，推动狮头鹅产业高质量发展，展开了产业协作、品牌推介、文化交流等一系列环节。现场设有汕头狮头鹅产业成果展，全面展示从品种保护、繁育孵化、肉鹅饲养、饲料兽药、屠宰加工、卤制加工、餐饮服务、冰鲜配送等全链条。开放网红直播间，推动汕头特色产品出圈，全景式呈现从产品到品牌、从产地到全球的开放姿态。

游客与狮头鹅互动。

海外客商、国际友人实地记录汕头狮头鹅。

汕头市狮头鹅产业协会发布了《狮头鹅产业高质量发展倡议十条》，举行产业项目签约仪式，与广东以色列理工学院进行产学研合作意向签约；与中国人民财产保险股份有限公司汕头市分公司、农业银行汕头分行、中国邮政储蓄银行汕头市澄海支行进行金融战略合作意向签约；与泰国华商中心进行产销对接合作意向签约。

产业项目签约仪式。

会上正式启动“媒体+”赋能汕头市狮头鹅产业高质量发展行动，将联动各大主流媒体和新媒体平台打造传播矩阵，进一步打造文化IP，将狮头鹅故事融入流行传播，向世界传递汕头的潮味匠心、开放与热情。

“媒体+”赋能汕头市狮头鹅产业高质量发展行动计划启动。

大会特别为一批新晋狮头鹅代言人授牌，特邀著名潮剧表演艺术家方展荣、潮籍侨领代表陈映玲（泰国），以及三位国际友人担任全球狮头鹅推广大使。21名新媒体博主、时尚达人获“潮汕卤鹅推荐官”授牌。

全球狮头鹅推广大使赠牌。

潮汕卤鹅推荐官赠牌。

同时，为提升品牌认知，拓展圈层，大会发布了首批“狮头鹅宴同款美味”合作餐厅名单，物只卤鹅、锡隆号、澄鹅潮汕菜、苏南勤记、潮人卤创、潮味日日鲜等70多家餐厅上榜，将汕头狮头鹅的美味布局大街小巷，传递给更多消费者。

万人鹅宴 共叙乡情

作为本次大会重磅环节，万人鹅宴在万众瞩目中惊艳开席。以鹅为主菜，一桌诚意满满的正宗潮宴，引得惊叹连连，食指大动。精彩的英歌舞、双咬鹅表演，直观展现潮汕非遗的独特魅力，传递“汕邀全球”的盛情。

英歌舞表演。

双咬鹅表演。

作为潮汕宴席的经典头盘，集合了鹅头、粉肝、鹅肉的卤鹅拼盘率先上桌，让食客一口尝尽潮汕卤味精髓。硬菜接连而至，鲍汁焖鹅脚海参借高端食材提升菜品，也保留了本味的鲜。三道大赛获奖菜品金牌鹅肉炒饭、金不换凉瓜鹅肉丸汤、菠萝爆炒鹅胗花，呈现了狮头鹅菜品的多元和可塑性。搭配的生猛鱼虾、方鱼炒芥蓝、鸭母捻甜汤等经典潮菜，都给食客留下了深刻的印象。

潮汕卤鹅。

狮头鹅花样美食。

“潮汕卤鹅是我们魂牵梦绕的家乡味，这一餐很幸福。”泰国华裔陈映玲表示，回到家乡吃潮汕菜是期盼了很久的心愿，“这次能和海内外华侨共聚，氛围特别好，真切地感觉到这就是我们热气腾腾的家！”

在“媒体+”引领下，本次大会由南方+等多家主流媒体向全球直播，自媒体博主、网络达人也争相奔赴现场打卡直播。这场万人鹅宴也经由镜头与海内外华人共享，海外游子“云”吃席，从一只鹅的百变美味中，感受侨乡汕头的幸福烟火。

这场产业盛会的背后，正是这只承载海内外潮人乡愁的“鹅王”，志在全球餐桌的雄心缩影。林剑冰表示，这次大会不仅是为产业搭桥，更是一次联结全球乡情的品牌仪式，目标在于促成贸易、引爆传播、融合生态。当前，协会将“以侨为桥，品牌引领”定为狮头鹅“走出去”的核心战略，相关产品已初步进入泰国、柬埔寨、英国、澳大利亚等市场，后续将在海外重点市场联合侨社举办系列品鉴活动，积极对接国际餐饮集团、食品研发机构，进一步扩大狮头鹅美食版图，推动潮味出海。

潮汕卤鹅承载万千乡愁。

多种风格选择的狮头鹅加工食品。

提振消费，展示推介狮头鹅多元产品是此次活动的一大主题。

本次大会由汕头市狮头鹅产业协会主办，南方农村报社承办。汕头市白沙禽畜原种研究所为活动提供支持。

作者：江玲

摄影：谭家富

来源：南方农村报